La vigne couvre une surface de 1.4 hectares et est composé de 6 cépages : Garanoir, Pinot noir et Gamay pour les rouges, Charmont (croisement entre du Chardonnay et du Chasselas), Chardonnay et Pinot blanc. Une partie du raisin est utilisé pour faire du jus de raisin en cubis de 5lt vendu à la boutique de la ferme, une autre partie est vendu en raisin brut à Paul-Henri Soler (lien page Popol) et tout le reste est vinifié et vendu en bouteilles également dans notre boutique. Ne possédant pas de cave à la Touvière et surtout n’ayant pas les connaissance pour effectuer la vinification, ce travail est effectué en collaboration avec le Domaine de la Devinière à Satigny. Nous proposons actuellement à la vente les millésimes suivants :

 

En vin blanc :

- Cantabile - assemblage de Pinot blanc et de Charmont 2018

 

En vins rouges :

- Andante - Garanoir 2018

- Pinot subito – Pinot noir 2018

 

En rosé :

- Rosso man non troppo – Rosé de Garanoir et Gamay 2018

 

En pétillant :

- Frizzante con brio – vin mousseux de pinot noir 2018